Zufrieden ist der Winzer erst, wenn sein Produkt zu guter Letzt Geschmack bei seinem Kunden findet und somit diesen an ihn bindet.
Weinberge
Einzigartig auf der Welt sind die Steillagen der Mosel mit ihren Schieferböden. Diese Böden erzeugen ein besonderes Klima. Sie wirken wie Nachtspeicher, die die Sonne des Tages aufnehmen und in der Nacht an die Reben abgeben.
Und genau hier gedeiht unser Riesling. Die Königin der Reben.
Unsere 1. Lagen sind:
Maring-Noviander Sonnenuhr
Maring-Noviander Honigberg
Graacher Himmelreich
Weitere exzellente Lagen bewirtschaften wir auf den ebenfalls sehr mineralhaltigen Böden rund um den Klosterhof.
Biologischer Anbau ist dabei Pflicht für uns.
Ganzheitliches Denken und Handeln mit der Natur ist eine Aufgabe, die wir verinnerlicht haben.
